/荠菜口蘑鲜贝/
/腌笃鲜/
/青团/
/雪菜雷笋蛏子/
← 左右滑动一览春季时令好物 →
俗话说：要想身体好，菌菇是个宝。被列入“人类最佳饮食结构”的它，多吃绝对没坏处！
其中鸡枞菌更是有“菌中之冠”的美誉。极鲜且营养价值也极高！
《本草纲目》中记载：“鸡枞产云南，生沙地间”，可“益味、清神、治痔”。其氨基酸含量高达数十种，且含有丰富的蛋白质、维生素、磷、核黄素等微量元素。
今天淘最厨房为大家推荐一道大厨亲授的鸡枞菌清爽小炒，清爽脆嫩又鲜甜！一上桌就光盘！
粉丝互动
你喜欢鸡枞菌哪种做法？
欢迎评论区积极互动~
搭配高钾的芦笋和虾滑营养全面，嫩中有弹，弹中有脆，拌着直冲天灵盖的鲜滑入口中~
快往下看鸡枞菌的新吃法吧！
● 食材准备
/ 食材 / ：1条虾滑、1盘鸡枞菌、1盘芦笋
/ 调味 / : 食用油、细盐、松鲜鲜、白胡椒粉、水淀粉
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
1
处理食材
❶ 锅中沸水下入解冻后的虾滑（拿赠送的抄板将虾滑根据喜好刮成适量大小），焯 2-3分钟完全浮起后捞出。
焯水时间不要太长哦，
否则会丧失鲜味！
不能有粉感还要够鲜，这次选择了青虾肉含量≥95%的大黄鲜森【纯手打虾滑】，大块虾肉清晰可见，颗粒感十足又有弹性~
配料表只有淀粉、蛋清、大豆油和盐，和自己在家花几小时剁的一样干净。
*升级版新包装
打开包装后晶莹剔透的内里便露了出来，煮熟后Q弹紧实，一口下去全是海洋的鲜甜，吃口非常干净。
之前6盒一直是119的价格，淘最厨房专属特惠，立减20后到手还不到百元！平均下来单盒仅需16.5！早买早享受！
煮汤煮火锅、香煎小炒，周周都能不重样，厨房每天也能早点下班啦！
❷ 用烫虾滑的水将鸡枞菌和芦笋焯一下，再加入1调羹（15g）细盐调个底味。食材捞出备用。
焯水时间不要太久，
否则芦笋颜色不好看。
2
炒制
❶ 锅中放入2/3调羹（10ml）食用油，将虾滑放入锅中翻炒。
❷ 然后加入焯好水的鸡枞菌和芦笋，拌炒7下左右。
❸ 再加入2/3调羹（10ml）清水、1/3茶匙（2g）细盐、1/2茶匙（3g）松鲜鲜和1/3茶匙（2g）白胡椒粉，与食材翻炒均匀，最后加入2调羹（30ml）水淀粉勾芡。
芡汁充分包裹在虾滑上，
更加容易入味！
❹ 出锅前再淋上1/3调羹（5ml）食用油,菜色更加鲜亮好看。
牛多彩网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
